まいにちの調味料を変えて
腸内環境を整えるための４ステップ

 

STEP1
まずは発酵についておはなししましょう

 

・講師紹介
・発酵ってなに？
・発酵食を食べると腸内環境が整うのはどうして？
・腸内環境が整うと体と心が整うって本当？
・発酵をどんなふうに取り入れれば良いのかな？
・麹って何？そんなお話をゆるりと。

→発酵と麹と腸のはなし

 

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STEP2
発酵調味料を作ってみましょう

 

「まいにちの発酵レシピ」では、普段使っている「塩」「砂糖」「醤油」「コンソメ・〇〇の素」などを
発酵調味料に置き換えて使用していきます。

さ　砂糖→甘酒・みりん
し　塩→塩麹・たまねぎ塩麹
す　酢
せ　醤油→醤油麹
そ　味噌

どれから作るか悩んだら、まずは甘酒・塩麹から作ってみてくださいね。

→基本の発酵調味料の作り方

 

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STEP3
料理をしてみよう「まいにちの発酵レシピ」

 

普段の調味料をSTEP2で作った発酵調味料に置き換えて、
様々なレシピを講師のおはなし動画とともにお届けします。（随時更新中）

おはなしを聞くだけでももちろん、
簡単にできるレシピなので、一緒に作ってみるのも。
お気軽に普段の生活に取り入れてくださいね。

→まいにちの発酵レシピ

 

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STEP4
理解を深めよう「調味料講座」

 

普段何気なく使っている、さしすせその調味料。

それらの調味料をホンモノに変えてみる。
そして、もっと深く知る。

そうすると、まいにちの発酵レシピをより深く、より楽しむことができます。

サブスクリプション会員様は、過去アーカイブからいつでもご覧いただけるほか、
不定期でリアルタイム講座を開催しています（zoom)

また、会員様以外の方でも１講座からご購入いただけます。

→調味料講座アーカイブ

 

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この４STEPが「まいにちの発酵レシピ」の基本の流れになります。
（もちろん、気になる所だけでも大丈夫ですよ。）